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大豆を多く使用し、ぐつぐつゆっくり煮ることで、甘みと旨みを引き出しました。濃厚でなめらかな喉ごしの良い絹とうふです。

「なにもつけずに食べる」と言われるお客様も多い濃厚なおぼろとうふです。甘さを最大限に引き出すため、固まるぎりぎりのところで、豆乳とにがりを合わせています。職人技を詰め込んだこだわりのおぼろとうふです。

昔ながらの製法で作り、どこか懐かしい味がする木綿豆腐です。あっさりと柔らかめに仕上げており、地元の方に60年間愛されています。

1枚の揚げに低温でじっくり15分、高温でカリッと15分、箸でひっくり返しながら手揚げしています。カリカリ食感と香ばしく仕上げた自慢の油あげです。

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